Ensalada de espinacas con frutos secos y vinagreta de miel

INGREDIENTES:

-Brotes tiernos de espinacas

- Nueces, pasas y piñones

- Bacon

- Queso parmesano rallado

- Aceite

- Vinagre de módena

- Miel

- Sal de Maldon

PREPARACIÓN:

Poner los brotes de espinacas en una ensaladera y añadir un poquito de sal de Maldon.

Añadir las nueces a trocitos pequeños, las pasas y los piñones que habremos tostado un poco previamente en una sartén.

Freir el bacon cortado a trocitos pequeños en una sartén sin aceite y,cuando esté crujiente, añadirlo a las espinacas.

Añadir por encima la vinagreta de miel que habremos preparado mezclando 3 partes de miel, 2 de aceite de oliva virgen extra y 1 parte de vinagre de módena. Lo mezclamos bien hasta obtener una salsa espesa y añadimos por encima a las espinacas.

Finalmente, rallamos el queso parmesano por encima y...listo para disfrutar!!!!!

QUE APROVECHE!!!!!!!!